T h a t ' s A m o r e C h e f / K i t c h e n M a n a g e r 2 0 0 9 - P r e s e n t * I c r e a t i n g n e w r e l a t i o n s h i p s w i t h v e n d o r s s u g g e s t i n g n e w f o o d i t e m s r a n d a i l y s p e c i a l s a n d d e c r e a s i n g p a y r o l l c o s t s b y b e t t e r t i m e m a n a g e m e n t . P r e p a r e d w e e k l y a n d d a i l y i n v e n t o r y a n d p r e p l i s t e x e c u t e d p r e p d a i l y . P r e p a r e d c o o k e d a n d t h o u g h t w a t e r s a n d w a i t r e s s h o w t o u p s e l l m e n u i t e m s a n d c o a c h e d t h e m o n c o n t r o l l i n g g u e s t a n d s e t t i n g t h e m a t e a s e . A c c u r a t e l y p e r f o r m e d e n d o f b u s i n e s s d a y i n v e n t o r y a n d m a d e s u p p l y o r d e r s t o e n s u r e a d e q u a t e s t o c k o f a l l f o o d a n d n o n - f o o d i t e m s . M a n a g e d h i r e d a n d t r a i n e d a s t a f f o f 2 0 e m p l o y e e s . * I m a n a g e a f u n b u t g e t t h e j o b c o m p l e t e z e r o t o l e r a n c e k i t c h e n . M o v i n g o u r b u s i n e s s t o n u m b e r o n e o n t r i p a d v i s o r w i t h o v e r 2 5 0 r e v i e w s . W e a r e c u r r e n t l y z a g e t r a t e d a n d w o n b e s t r e s t a u r a n t i n s o u t h j e r s e y 2 y e a r s i n a r o w . J e r i c h o N a t i o n a l G u l f C l u b S o u s c h e f a n d b a n q u e t s o u s c h e f ( w o r k e d i n À l a c a r t e a n d b a n q u e t k i t c h e n ) P r e p p e d f o o d i t e m s s a f e l y n e a t l y a n d e f f i c i e n t l y R e c e i v e d d e l i v e r i e s s t o r e d s t o c k i t e m s a n d r o t a t e d f r e s h f o o d s O p e r a t e d c a s h r e g i s t e r a n d h a n d l e d s m a l l a m o u n t o f c a s h f l o w i n a f a s t - p a c e d s e t t i n g D r a m a t i c a l l y i m p r o v e d t h e p r o f i t / l o s s r a t i o E s t a b l i s h e d a p o s i t i v e w o r k e n v i r o n m e n t f o r i n c r e a s e d w o r k e t h i c a n d p r o d u c t i v i t y T h e B r i c k H o t e l S o u s C h e f 2 0 0 6 2 0 0 7 R e s p o n s i b l e f o r s e v e r a l s t a t i o n s - g r i l l f r y a n d s a u t é s t a t i o n s P r e p a r e d a n d c o o k e d h o t f o o d s f o r b a n q u e t s w e d d i n g s p a r t i e s a n d t h e r e s t a u r a n t T o m m y G " s F i n e I t a l i a n R e s t a u r a n t S o u s c h e f 2 0 0 4 - 2 0 0 6 O v e r s a w t h e d a i l y o p e r a t i o n s a t t h e r e s t a u r a n t H i r e d a n d i n t e r v i e w e d c a n d i d a t e s f o r f o u r s e p a r a t e l o c a t i o n s A d v a n c e d f r o m a n l e a d l i n e c o o k t o s o u s c h e f i n o n e y e a r u n d e r c h e f T o m m y ' g

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